Sushi eet je met je handen - Anoma van de Veere en Katarzyna Cwiertka koken wat betekent dat 'ie diep

wat betekent dat 'ie diep gestoomd is

Deze Shincha Saemidori heeft een perfecte balans tussen umami

Zet hem in het midden op tafel

deze set is een bron van inspiratie voor elk niveau

Sushi eet je met je handen - Anoma van de Veere en Katarzyna Cwiertka koken wat betekent dat 'ie diepAls correspondent ontdekt Anoma van der Veere dat je Japan het beste leert kennen door te kijken naar wat er op je bord ligt. Samen met voedselhistoricus Katarzyna Cwiertka ontrafelt Van der Veere Japan. Onderweg ontmoet hij ramenchefs, zee egelboeren en theemeesters. Zo ontdekt hij hoe de eeuwenoude matcha de wereld veroverde; hoe sushi uitgroeide van eenvoudige havenhap tot verfijnd vakmanschap; welk geluid je hoort te maken als je ramen eet