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Das Schriftzeichen „守 (kami)“ bedeutet Schutz
das präzise und mühelose Schnitte ermöglicht
Arbeit usw
Der Name „肥後守 Higonokami“ stammt daher
Kiritsuke Deba Honyaki Silver Steel #3 Kagami Büffelhorn und Ebenholz Griff 180mm Handle:Japanisch Das Schriftzeichen „守 (kami)“ bedeutetDas Deba ist ein robustes Fischmesser mit einer soliden und dicken Klinge. Die Klinge biegt sich auch unter Druck nicht. Es wird oft verwendet, um groe Fischschuppen zu entfernen, mit den Knochen umzugehen, den Rcken des Fisches zu ffnen und die Knochen zu schneiden. Die Dicke und das Gewicht der Klinge ermglichen es, Fischkpfe und kleine Hhnerknochen abzuschneiden, ohne die Klinge zu beschdigen.
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