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reflet fidèle d'un terroir unique
les tanins polis
Alliant une subtile oxydation
relevé d’une pointe de Muscat
Gras Moutons 2023 VE reflet fidèle d'un terroir uniqueLa cuve Gras Moutons provient d'un terroir unique situ sur une colline surplombant la Maine, Saint Fiacre. Le sol argilo siliceux et le sous sol feuillet de gneiss favorisent un enracinement profond des vignes. Les raisins sont soigneusement rcolts la main et le pressoir pneumatique reoit les baies par gravit, prservant leur intgrit. La fermentation naturelle se droule en cuve souterraine, suivie dun levage de 10 mois sur lies avec btonnages, pour
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