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Bregenzerwälder Küchenmeisterin Karin Kaufmann kocht bei AT Verlag streng nach den Jahreszeiten: im Frühling leichtes
ist für ihr erstes Buch zu Miso-Produktionsstätten gereist – nicht nur in Japan und Korea
Für Veganer*innen und Vegetarier*innen auf der Suche nach einer neuen Eiweißquelle
100 Kultrezepte aus Tokio – von traditioneller Hausmannskost bis zur modernen japanischen Kochkunst
Weber's Grillen mit Briketts & Holzkohle Lene Knudsen Bregenzerwälder Küchenmeisterin Karin Kaufmann kochtDie berarbeitete Neuauflage von Weber's Grillen mit Holzkohle zeigt, wie im Kugelgrill die perfekte Glut mit Briketts entsteht: von saftigen Steaks und Spareribs zum Fingerlecken ber zartes Hhnchen bis zu wrzigen Beilagen, immer mit der richtigen direkten oder indirekten Hitze. Fr alle, die die Ursprnglichkeit des Holzkohlefeuers zum unschlagbaren Grillergebnis machen wollen.
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