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ein Coq au Vin
die das Steiermark-Sauvignon-Profil ungeschönt zur Geltung bringt
Klassisch im großen Holzfass spontan vergoren und auf der Hefe ausgebaut
Reinsortiger Chardonnay
Georg Meissner Vindemiatrix VdF 2022 1,5L BIO halbtrocken ein Coq au VinVindemiatrix 2022 im Magnum Georg Meissners Carignan aus einem der warmsten Jahrgnge der letzten Zeit. Der alte Carignan von den Schieferhngen bei Calce hat die Hitze erstaunlich gut weggesteckt: die tiefen Wurzeln der alten Buschreben holen Feuchtigkeit aus dem Gestein, und die Hhenlage sorgt fr khlende Winde. Spontanvergrung, lnger Ausbau, kein Schwefel, kein Filtrieren. Im Magnumformat reift der Carignan langsamer und bewahrt seine Frische ber
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