2013 Domaine de La Chapelle Hermitage La Chapelle Rouge Bollinger Der Ausbau in alten Eichenfässern

Der Ausbau in alten Eichenfässern und Demi-muids über mehrere Jahre passt zu diesem Ansatz

dass hier keine laute Frucht gesucht wird

während die ton- und kalkhaltigen Unterlagen den Reben zusätzliche Spannung geben

um die Trauben erstklassig zu behandeln und sie in respektable Weine zu verwandeln

2013 Domaine de La Chapelle Hermitage La Chapelle Rouge Bollinger Der Ausbau in alten EichenfässernLa Chapelle Hermitage fhrt uns zurck ins Jahr 1224, als der Ritter Henri Gaspard de Sterimberg, der von den Kreuzzgen zurckkehrte, beschloss, sich als Einsiedler auf einem kleinen Hgel niederzulassen. Indem er eine kleine Kapelle baute und sie mit Syrah Reben umgab, schuf der Chevalier de Sterimberg eine legendre Umgebung, den Hermitage Hill. Seit 1919 haben die Familie Jaboulet und dann die Familie Frey nacheinander die Reben dieser heute ikonischen