Clos du Rocher, Doral, vendanges tardives coup_de_coeur Sous le nom de ’’Rocanel’’

Sous le nom de ’’Rocanel’’ se cache un Chasselas typique d’Epesses

puis naturellement au Château Pas du Cerf

avec des notes grillées et épicées

corsé et rond

Clos du Rocher, Doral, vendanges tardives coup_de_coeur Sous le nom de ’’Rocanel’’Un nectar rare dun grand terroir ! Cette petite douceur du Clos du Rocher est issue dun cpage suisse peu connu, croisement de Chasselas et de Chardonnay : le Doral. Vendang en dcembre, ce vin doux sest ensuite encore repos 3 ans en barrique neuve. Le rsultat est trs complexe : vanille, fves tonka, agrumes, fruits exotiques. Au palais, lacidit et la salinit remarquables rendent ce nectar arien, trs long, trs fin !