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5 kg aus der Kategorie Molekulares Kochen
zudem zu Desserts
Artikel 31437
Gellan Gum wird in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet zur Zubereitung von gelierten Produkten wie Desserts
Flor de Sal aus Mallorca, natural, (Flor de Sal d´es Trenc) BIO, 180 g sub-frischkaese 5 kg aus der KategorieES ECO 013 IB Flor de Sal (die Blume des Salzes) ist das reinste aller Salze. Katja Whr und Robert Chaves haben es sich zur Aufgabe gemacht, das Spitzensalz im Naturschutzgebiet nord stlich des Playa "Es Trenc" im Sdosten Mallorcas, zu ernten und zu vertreiben. Der Sternekoch Marc Fosh ist fr die geschmackliche Verfeinerung des Flor de Sal zustndig. Feinschmecker drfen sich, neben dem puren Meersalz, auf weitere raffiniert gewrzte Varianten des Flor
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