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Funayuki se traduit littéralement en français par "aller en bateau"
La production est très limitée en raison de la difficulté et du processus long et minutieux
Ce couteau de 240mm est un outil de précision qui tranchera les ingrédients les plus résistants
Matériau : Aogami #2 / Épaisseur : 3 mm / Longueur : 120 mm
Kiritsuke HAP-40 Bokashi Manche en Bois de Rose 200mm Materiau:HAP-40 Funayuki se traduit littéralement enLes couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un usuba pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un yanagi pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de