Tintenfischchen, in Tinte - Chipirones en su tinta, Los Peperetes, 120 g sub-pfeffer Am Gaumen ist er ausgesprochen

Am Gaumen ist er ausgesprochen ausgewogen

Neben Sojasauce und Dashi (Fischsud) gehört Mirin zu den wichtigen Geschmacksrichtungen in der japanischen Küche

Fischspeisen

gebackenen Speisen

Tintenfischchen, in Tinte - Chipirones en su tinta, Los Peperetes, 120 g sub-pfeffer Am Gaumen ist er ausgesprochenDieser kleine Kopffer verlangt wie der grere Tintenfisch eine sorgfltige Behandlung, bestehend aus grndlicher Reinigung und anschlieendem sanftem Kcheln in einem stark gesalzenen Fond, damit die zarte und saftige Textur erhalten bleibt. Nach dem Handbefllen der Dosen werden sie in einem Fond aus Olivenl, Zwiebeln und Tomaten gednstet. Die dunkle Farbe erhalten wir durch die eigene Tinte des Calamars. Pur als Tapa, zu Paella, Risotto und Pasta