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Seki Kanetsugu est réputé pour sa fabrication élaborée
(80% des couteaux Deba pour chefs professionnels sont fabriqués à Osaka
Longueur de la lame 190mm
Marque - Zenpou
CS208 - Couteau Japonais Santoku damas 33 couches Saji poignée verte - Lame de 18cm en acier Vg10 Seki Kanetsugu est réputé pourCertifi depuis 30 ans par le gouvernement japonais comme artisan traditionnel du pays, M. Saji est un matre de la forge des couteaux et est reconnu parmi les collectionneurs de couteaux de luxe. Il s'agit d'un type de couteau Damas dit "poli" avec une lame forge puis polie. La lame a une finition brillante et plusieurs couches d'acier, ce qui lui donne une sensation tridimensionnelle lisse, ce qui la rend trs labore et artistique. Le micarta vert fonc
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