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Die Dicke und das Gewicht der Klinge ermöglichen es
da er laut Legenden nur in friedlichen und blühenden Zeiten erscheint
und können sowohl als Slicer als auch als Gemüsemesser verwendet werden
natürlichen antibakteriellen Eigenschaften und seinen angenehmen Duft bekannt ist
Kama Usuba(Kansai) Blue Steel #2 Kasumi Sumi Urushi Griff 210mm Tsubame-Sanjo Die Dicke und das GewichtDas, ursprnglich aus der Kansai Region stammende, Kama Usuba ist ein traditionelles japanisches Kchenmesser, speziell entwickelt fr das przise Schneiden von Gemse. Mit seiner breiten, dnnen und einseitig geschliffenen Klinge ermglicht es feine und gleichmige Schnitte, ohne das empfindliche Gemse zu beschdigen. Ideal fr Techniken wie Julienne, Brunoise und Katsuramuki, ist das Kama Usuba unverzichtbar fr professionelle Kche und anspruchsvolle
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