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Der Sauvignon Mock vereint vegetale und fruchtig-blumige Töne und verbindet rassige Säure mit vollmundigem Geschmack
und Kaltern selbst ist stolz auf seinen Ruf als beliebtestes und bekanntestes Weindorf der Region
Die Rebparzellen auf sandig-lehmigen Böden sind aufgrund der geografischen Lage des Dorfes im Süden Südtirols ideal für den Anbau der edlen Bourdeauxssorten
Die Besonderheit der Vinifikation ist das gemeinsame Abpressen und Vergären der Trauben in französischen Barriques
Chardonnay , Rottensteiner 0,75l Rosewein Der Sauvignon Mock vereint vegetaleSeit ber 50 Jahren verfolgen wir den Traum von Grovater Hans, einen eigenen Wein zu keltern. 1956 von ihm gegrndet, legte er den Schwerpunkt des Betriebes auf den Offenweinverkauf in die Schweiz. In den 80er Jahren verlegte sich sein Sohn Toni auf die Vermarktung von Flaschenweinen, und seit 2001 wird er dabei von Enkel Hannes untersttzt. Von Beginn an wurden neben den Trauben von den 10 Hektar Weinbergen im Familienbesitz auch die von ca. 60 Bauern
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