Sommertrüffel, ganze Trüffel, Plantin, 225 g sub-confit-und-entenfleisch Gemüse und CousCous

Gemüse und CousCous

Wolfram Berge

Passend für alle Herdarten

Hier ist durch die Lage viel Handarbeit bis hin zur Lese in der Zeit von November bis Januar gefragt

Sommertrüffel, ganze Trüffel, Plantin, 225 g sub-confit-und-entenfleisch Gemüse und CousCousInsbesondere runde und schne Sommer Trffel mit einem ausgesprochen guten Reifegrad. In kleine Stcke geschnitten oder gehobelt eignen sie sich hervorragend zur Fertigung von Terrinen, Pasteten, Saucen oder zu Frischkse. Sie sind mit etwas Salz in Trffelsaft eingekocht und lassen sich wie Frische Trffel eingesetzt werden. Fr Saucen sollten sie vorher in etwas Olivenl angednstet werden.