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Sur une colline surplombant Monviso se trouvent les rangs de Dolcetto dont la cave La Biòca a récolté les raisins pour produire "Ricciaia"
Un vin rouge d'une grande structure et enveloppe
Il est fermenté pendant une quinzaine de jours avec une macération pelliculaire
Il se marie bien avec les plats de viande
valtellina superiore grumello docg tell 2021 luca faccinelli W16-17-civa Sur une colline surplombant MonvisoUne couleur rubis ple apparat dans le verre, traverse par des clairs violets. Le nez s'ouvre sur des tonalits vineuses, qui se transforment ensuite en fruits et en notes mentholes et balsamiques. En bouche, on peroit immdiatement une fracheur marque, d'o merge un got savoureux et balsamique, assaisonn d'une texture moyennement tannique ; il se termine par une finale lgrement amre. Valtellina Superiore Grumello DOCG "Tell" est le dernier n de la gamme