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Le Sakimaru Takohiki est une variation du Yanagiba et du Takohiki
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Kiritsuke Silver Steel #3 Poli Manche Urushi Pourpre 210mm Finition:Polie performantes et populaires auprès deLes couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un yanagi pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un usuba pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de