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Su entrada en boca es muy dulce
con sensaciones cremosas y larga persistencia
Muy complejo
LAN HECHO A MANO
Paleta Cebo 50% Ibérico CRIANZA (5,5Kg aprox.) Altanza Su entrada en boca esPaleta Ibrica de cebo raza 50% ibrica, criados en semi libertad en la regin de Salamanca. Con un peso aproximado de 5,5 kg. Sabor delicado no excesivamente salado, con aroma agradable y natural. Aspecto: Homogneo al corte, Cortes finos con grasa infiltrada en la masa muscular. Veteado caracterstico. Color: Entre el rosa y el rojo prpura de la carne y blanco amarillento de la grasa. Consistencia: Textura firme y homognea, poco fibrosa, sin pastosidades.
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