Descrizione
Corso aggiornamento industria alimentare per responsabili
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Il corso di aggiornamento per responsabile dell’industria alimentare, sostitutivo del libretto sanitario, è stato strutturato per permettere al corsista di avere tutte le nozioni dell’industria alimentare per responsabili.
Il programma del Corso prevede:
- INTRODUZIONE;
- TRATTAMENTI ALIMENTI;
- MISURE PREVENTIVE AZIENDALI;
- INGRESSO IN AZIENDA DEL PERSONALE INTERNO;
- INGRESSO IN AZIENDA DEL PERSONALE ESTERNO O VISITATORI;
- PULIZIA DEI LOCALI E ATTREZZATURE: INDICAZIONI GENERALI;
- SOPRAVVIVENZA SULLE SUPERFICI DEI VIRUS;
- PRODOTTI PER LA PULIZIA E SANIFICAZIONE SPECIFICI PER L’ELIMINAZIONE DEI VIRUS;
- SANIFICAZIONE DEGLI AUTOMEZZI AZIENDALI;
- ALCUNI ESEMPI DI FREQUENZE DI SANIFICAZIONE CONSIGLIATI;
- SANIFICAZIONE DEGLI IMPIANTI DI VENTILAZIONE O CLIMATIZZAZIONE;
- DISPOSITIVI DI PROTEZIONE INDIVIDUALE (DPI) PER GLI ADDETTI ALLE PULIZIE;
- INDICAZIONI PER I GESTORI E RESPONSABILI DELL’AUTOCONTROLLO;
- DISPOSIZIONI A TUTELA DEL PERSONALE CHE MANIPOLA ALIMENTI;
- CONSIGLI DI BUONE PRATICHE PER CHI MANIPOLA ALIMENTI E PER GLI OPERATORI DEL SETTORE ALIMENTARE;
- NORME GENERALI E PROCEDURE PER LA CONSEGNA A DOMICILIO;
- PROCEDURA TRASPORTO PRODOTTI CON AUTOMEZZI DI PROPRIETA’;
- PROCEDURA TRASPORTO PRODOTTI CON VETTORI ESTERNI;
- MANTENIMENTO DELLA CATENA DEL FREDDO/CALDO DURANTE IL TRASPORTO DEI PRODOTTI ALIMENTARI;
- IDONEITA’ DEI MATERIALI E OGGETTI A CONTATTO CON GLI ALIMENTI (MOCA);
- INFORMAZIONI AL CONSUMATORE SU ALLERGENI E INTOLLERANZE;
